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产妇补铁食谱

产妇坐月子需要补充多少铁?

铁不能通过乳腺输送到乳汁,故母乳中铁含量很少。每100毫升中仅含0.05毫克。乳母膳食铁的适宜摄入量每日为25毫克,可耐受的最高摄入量为每日50毫克。增加乳母膳食铁的摄入量虽然可提高乳母血清铁水平,但对乳汁中铁的含量影响并不明显。为防止乳母发生缺铁性贫血,应注意铁的补充。通常膳食虽然可以达到上述的摄入量,但由于食物中铁的利用率低,故乳母需另行补充以防缺铁性贫血的发生。

产妇坐月子缺铁有什么危害?

铁是构成血液中血红蛋白的主要成分,特别是产后充足补铁是重要的。由于妊娠期扩充血容量及胎儿需要,约半数的孕妇患缺铁性贫血,分娩时又因失血丢失约200毫克的铁。哺乳从人乳中又要失去一些。
  新妈妈缺铁严重时,血中血红蛋白减少,就会引起缺铁性贫血,也称为“营养性贫血”。新妈妈铁缺乏时可出现倦怠和疲乏,运动时心悸,有时舌溃疡、口角炎、咽下困难、凹甲等。
  所以,应在膳食中多加些鸡蛋黄、猪血、黑木耳、红枣、动物肝、红糖、豆制品等含铁多的食物。

哪些食物富含铁质,适合产妇吃?

食物中的铁有两种形式——血红素铁和非血红素铁。我们的身体能很好地吸收的是血红素铁,它主要存在于动物组织,例如牛肉、瘦肉、肝、肾、蛋黄、血类等,含铁多;我们的身体不能很好地吸收的是非血红素铁,它主要存在于植物性食物中。
  非血红素铁基本由铁盐组成,主要存在于谷类、豆类、水果、蔬菜、蛋类、奶及奶制品中,占膳食中铁含量的绝大部分,通常大于85%,但其吸收率仅为1%~2%。
  适量补充维C和肉:膳食中增加富含维生素c的食物,也就可增加铁的吸收。存在于肉中的一些因子也可以促进铁的吸收,而全谷类和豆类组成的膳食,因其铁的吸收不良,所以在膳食中添加少量的肉、鱼和禽类的食物,就可增加铁的吸收。

产妇补铁食谱精选推荐

1.菠菜土豆泥
  营养分析:猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口。其味甘,性平。为补肝养血、明目的佳品。
  制作方法:
  1、先把土豆切片先蒸熟。
  2、蒸上十分钟后去皮在黏成泥状。
  3、把猪肝切碎成末状。
  4、菠菜过水炒熟,再切成碎末。(注意在菠菜过水时一定要在锅里下一点油和盐,这样一会就不用在放调料品。并且菠菜过水后就不会影响钙的吸收了。
  5、最后将三个原料混合在一起(把菠菜末放在底层,第二层在猪肝末,最后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。
  2.猪肉芹菜包子
  营养分析:猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸, 能改善缺铁性贫血。芹菜维生素B、P的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。
  制作方法:
  1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。
  2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。
  3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。
  4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。
  5、包好后,再放置会进行二次发酵。
  6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。

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